Ingredienti/Ricetta:
  300G Pasta Tipo Bucatini
  4 Cucchiai Formaggio Provolone Piccante Grattugiato
  1 Peperone
  3 Pomodori Maturi
  1 Melanzana Piccola
  1 Cucchiaio Capperi
  1 Spicchio Aglio
  2 Acciughe
  5 Olive Nere Snocciolate
  Basilico
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tagliate a listarelle il peperone e i pomodori, ridurre a cubetti la melanzana e tritare grossolanamente i capperi, dopo averli ben lavati.
Porre sul fuoco una padella con 4/5 cucchiai di olio, lo spicchio di aglio (andra' poi tolto e gettato), le ac ciughe lavate, diliscate e ridotte a pezzetti, la melanzana, i pomodori ed il peperone.
Rosolare leggermente il tutto, poi unire le olive nere snocciolate e divise a metà, i capperi e le foglie di basilico sminuzzate.
Mescolare, salare poco, p epare e cuocere le verdure a fuoco moderato, aggiungendo poca acqua calda se si dovessero asciugare eccessivamente.
Far cuocere i bucatini, scolarli e versarli in una zuppiera, condirli con 2 cucchiai di olio e con il sugo di verdure e provolone grat tugiato.
Mescolare e servire.

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