Ingredienti/Ricetta:
  320 G Pasta Tipo Bucatini
  120 G Pancetta Tesa
  1 Cipolla
  300G Polpa di Pomodoro
  40 G Formaggio Pecorino Grattugiato
  1 Peperoncino
  Sale
  1 Cucchiaio Olio di Oliva

Preparazione:

Ungete un tegame con 1 cucchiaio di olio di Oliva e rosolate la pancetta a listerelle; fatela dorare, unite il peperoncino, quindi sgocciolatela e tenetela in caldo.
Soffriggete nel grasso di cottura la cipolla finemente tritata, poi unite la polpa d i pomodoro dopo aver eliminato il peperoncino.
Salate e poi, mentre la salsa si addensa, cuocete i bucatini in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
Versateli in una zuppiera, unite il formaggio, il sugo a base di pomodoro precedentemente aro matizzato, mescolate e versate nei piatti, aggiungete la pancetta e servite.

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