Ingredienti/Ricetta:
  500G Pasta Tipo Bucatini
  500G Zucchine
  1 Uovo
  50G Formaggio Pecorino Sardo Grattugiato
  50G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1 Spicchio Aglio
  1 Rametto Menta
  2 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  20 G Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Dopo aver lavato e spuntato le zucchine tagliatele a rondelle sottili.
Fate rosolare l'aglio in olio e burro, poi aggiungete in padella le zucchine.
Salatele, pepatele e alla fine spolverizzatele di menta tritata.
Mentre le zucchine cuociono, lessate i bucatini in abbondante acqua salata in ebollizione.
Scolateli al dente e versateli in una terrinetta.
Aggiungete l'uovo sbattuto con il pecorino e il parmigiano grattugiati e mescolate bene.
Condite i bucatini con le zucchine, spolverizzateli di f ormaggio grattugiato e serviteli decorati con foglioline di menta fresca.

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