Ingredienti/Ricetta:
  320 G Pasta Tipo Conchigliette
  200G Patate
  1 Peperoncino
  4 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  400G Pomodori Maturi
  1 Spicchio Aglio
  6 Foglie Basilico
  2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
  Sale

Preparazione:

Rosolate lo spicchio di aglio in una casseruola con l'olio.
Non appena iniziera' a dorare, eliminatelo e aggiungete la polpa dei pomodori, il peperoncino e le foglie di basilico, lavate e asciugate.
Regolate di sale e fate cuocere la salsa a fiamma d olce per circa 20 minuti.
Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a dadini e tuffatele in una pentola piena di acqua salata in ebollizione.
Alzate la fiamma e, non appena l'acqua riprende il bollore, mettete nella pentola le conchigliette.
Quan do la pasta e le patate saranno giunte a cottura, scolatele e disponetele in una zuppiera.
Cospargete le conchigliette con il pecorino grattugiato.
Mescolate con cura e condite con la salsa, da cui avrete eliminato il peperoncino.

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