Ingredienti/Ricetta:
  300G Castagne Bianche
  150G Zucchero
  2 Cucchiai Cacao
  Latte
  1 Bicchierino Rum
  2 Frutti Canditi
  Zabaglione

Preparazione:

Mettere le castagne bianche in acqua fredda per qualche ora.
Cuocerle e passarle al setaccio.
Aggiungervi lo zucchero, il cacao, un po' di latte, 1 bicchierino di rum, i canditi tagliati a pezzetti e mescolare fino ad ottenere una crema.
Metterne 2 g rossi cucchiai in ogni coppa e coprire con lo zabaglione.

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