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La ricetta per fare il Coppette di Gamberi all'arancia

Ricetta ed ingredienti per la preparazione della ricetta Coppette di Gamberi all'arancia.

Ricetta Coppette di Gamberi all'arancia

ricette Coppette di Gamberi all'arancia

Ingredienti/Ricetta:
  1000G Gamberi Freschi
  4 Arance
  3 Tuorli di uovo
  2 Cuori Insalata Lattuga
  1 1/2 Bicchiere Olio di Oliva Extra-vergine
  Insalata Rucola
  Sale

Preparazione:

Lavate i gamberi poi lessateli per circa 10 minuti, infine sgusciateli e lasciateli raffreddare.
Lavate bene e asciugate le arance poi tagliatene 3 a metà in senso orizzontale.
Asportate la polpa (tenetela da parte) delle mezze arance svuotand ole completamente.
Lavate e asciugate l'insalata e le foglioline più tenere di un mazzetto di rucola.
con i tuorli, l'olio e il sale preparate una maionese.
con un pelapatate asportate la scorza (solo la parte gialla) della quarta arancia, sco ttatela per qualche minuto in acqua bollente poi sciacquatela con acqua fredda e tritatela grossolanamente.
Aggiungete alla Maionese la scorzetta tritata e il succo dell'arancia, mescolando molto bene.
Sistemate nelle mezze arance qualche foglia di lattuga inframezzata da foglioline di rucola, i gamberi e qualche pezzetto di polpa d'arancia pelata a vivo.
Nappate con la salsa preparata e servite.


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