Ingredienti/Ricetta:
  5 Uova
  70 G Mortadella in Una Sola Fetta
  70 G Fagiolino Surgelato
  80 G Mozzarella
  1 Cucchiaio Formaggio Grana
  6 Foglie Basilico
  Olio di Oliva
  Burro
  1 Presa Sale
  1 Macinata Pepe
  Prezzemolo Per Decorare

Preparazione:

Lessate i fagiolini (ancora surgelati) in acqua bollente salata, scolateli un po' al dente, tagliateli a pezzetti e fateli insaporire per 3 minuti in 10 g di burro.
Tagliate a dadini la mozzarella e la mortadella.
in una terrina sbattete leggermente le uova con una presa di sale, una macinata di pepe e un cucchiaio di grana grattugiato.
in una padella antiaderente fate rosolare con un cucchiaio di olio i dadini di mortadella, prelevateli e uniteli alle uova, con i fagiolini, la mozzarella, il ba silico mondato, lavato e stracciato con le mani; mescolate.
Versate il composto nella padella in cui avete rosolato la mortadella e fate cuocere la frittata da un lato.
Rigiratela aiutandovi con un coperchio e completate la cottura.
Trasferitela in u n piatto da portata e decoratela con del prezzemolo.

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