Ingredienti/Ricetta:
  500G Ricotta
  50G Burro
  3 Uova
  4 Cucchiai Formaggio Grana
  Farina
  1 Cucchiaio Pangrattato
  1 Pizzico Noce Moscata
  1 Mazzetto Prezzemolo

Preparazione:

Mescolare la ricotta con il burro, 3 uova intere, il grana, un po' di noce moscata, un cucchiaio di prezzemolo tritato, il pangrattato e la minore quantità possibile di farina per non far sciogliere gli gnocchi durante la cottura.
Formare pall e grandi quanto un cucchiaino da minestra (gnocchi rotondi), cuocerle nell'acqua leggermente salata e condirle con burro e formaggio.

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