Ingredienti/Ricetta:
  1 Arancia
  1 Pompelmo Rosa
  4 Mandarini
  50G Olive Nere Infornate
  50G Pistacchi
  2 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine Aromatizzato con Dragoncello e Maggiorana
  1 Cucchiaino Prezzemolo
  Sale

Preparazione:

Snocciolare le olive e sminuzzarle.
Metterle in 1 ciotola con il prezzemolo tritato e l'olio aromatizzato.
Emulsionare ricavando 1 salsina.
Sbucciare gli agrumi, suddividerli in spicchi e poi in dadini e metterli in un'insalatiera.
Tostare i pistacch i sgusciati e tritarli; unirli agli agrumi, salare e condire con la salsina preparata.
Servire subito, poiché la vitamina c contenuta nella frutta si ossida rapidamente.

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