Ingredienti/Ricetta:
  300G Insalata Belga (indivia)
  300G Mele Renette
  300G Patate Lesse
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  2 Cucchiai Aceto di Vino
  1 Cucchiaio Senape
  4 Pizzichi Sale
  10 Noci (facoltativo)

Preparazione:

Lessare le patate con la buccia.
Intanto pulire l'insalata e tagliarla a pezzi, pulire le mele e farle a fettine.
Sbucciare le patate e quando saranno fredde, tagliarle a fettine.
Mettere in una ciotola olio, aceto, sale e senape.
Sbattere bene forma ndo un'emulsione con cui condire l'insalata.
Aggiungere i gherigli di noci spezzettati.

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