Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Linguine
  2 Patate
  50G Fagiolini
  Per Il Pesto:
  25 Foglioline Basilico
  2 Spicchi Aglio
  25 G Formaggio Pecorino
  25 G Formaggio Parmigiano
  1/2 Bicchiere Olio di Oliva
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Preparate il pesto.
Lavate e asciugate le foglioline di basilico.
Sbucciate gli spicchi di aglio.
Se non avete il mortaio con il pestello di legno per lavorare i vari ingredienti, mettete nel frullatore mezzo bicchiere di olio, basilico, aglio, un pi zzico di sale e frullate a media velocità brevemente.
Aggiungete i due formaggi grattugiati e frullate ancora.
in una pentola colma di abbondante acqua salata portata a bollore lessate insieme linguine, patate tagliate a fiammifero e fagiolini .
Scolate il tutto con cura.
Condite con il pesto, mescolate e servite.
Vini di accompagnamento: Riviera Ligure di Ponente Vermentino DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Sant'Agata Dei Goti Falanghina DOC.

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