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La ricetta per fare il Omelette Alle Fave

Ricetta ed ingredienti per la preparazione della ricetta Omelette Alle Fave.

Ricetta Omelette Alle Fave

ricette Omelette Alle Fave

Ingredienti/Ricetta:
  6 Uova
  600G Fave Sbucciate
  25 Cl Panna
  30 G Burro
  25 Cl Panna
  2 Scalogni Piccoli
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un tegame scaldate la metà del burro, insaporitevi gli scalogni tritati, salate, pepate e aggiungete le fave.
Quindi unite metà panna e portate a cottura le fave.
Sbattete quattro uova, salate.
Scaldate il burro avanzato, versatevi l e uova e fate una grande omelette bella morbida.
Sistematela su un piatto da portata ben caldo.
Frullate i due tuorli con la restante panna, scaldate il composto sempre mescolando, ritirate dal fuoco e incorporatevi le fave già insaporite.
Fat e addensare a fuoco dolce e poi versate la salsa alla fave sopra l'omelette.
Servite.


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