Ingredienti/Ricetta:
  700G Patate
  300G Funghi (champignon)
  3 Spicchi Aglio
  1 Manciata Prezzemolo
  4 Cucchiai Farina di Frumento
  2 Uova
  Pangrattato
  Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Lava accuratamente le patate sotto acqua corrente aiutandoti con uno spazzolino.
Cuocile poi in forno senza pelarle a calore medio.
Pulisci intanto i funghi sotto acqua corrente e falli sgocciolare in uno scolapasta.
Tagliali quindi a fettine sottili , trita l'aglio e fallo stufare in poco olio insieme ai funghi (non devi necessariamente fare il soffritto: puoi preparare tutto 'a freddo').
Fa' cuocere a fiamma moderata e aggiusta di sale solo a fine cottura, quando unirai anche il prezzemolo trit ato.
Quando le patate saranno cotte (fai una prova con una forchetta), toglile dal forno, sbucciale e schiacciale con uno schiacciapatate.
Versa la purea ottenuta in una terrina, aggiungi le uova e la farina e amalgama bene l'impasto.
con questo fa d elle palle grosse circa come delle patate di media grandezza che farcirai con una cucchiaiata di funghi, prima di passarle rapidamente nel pangrattato e disporle in una teglia da forno unta d'olio.
Passa in forno caldo per una ventina di minuti circa e servi ben caldo.

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