Ingredienti/Ricetta:
  2 Cucchiai Pasta Tipo Tempestina
  1 Vasetto Omogeneizzato di Platessa
  2 Pomodori Maturi
  1 Patata
  1 Carota
  1 Pezzetto Sedano
  1 Cucchiaino Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

In 400G di acqua leggermente salata, cuocere patata, carota e sedano fino a ridurre l'acqua a circa la metà.
Colare il brodo separando le verdure.
Scottare i pomodori, pelarli e ridurli a purea direttamente nel piatto; cuocere la tempestina in circa 200G di brodo di verdure ben caldo per 5 minuti circa, versare un po' di brodo di cottura nel piatto, amalgamare la platessa col pomodoro, versare la tempestina leggermente scolata nel piatto, aggiungere l'olio di Oliva Extra-vergine e mescola re.

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