Ingredienti/Ricetta:
  800G Seppie
  700G Piselli da Sgranare
  1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  1 Spicchio Aglio
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un tegamino scaldate quattro cucchiai di olio con uno spicchio di aglio e quando ha preso colore eliminatelo.
Mettete nel recipiente le seppie tagliate a striscioline, regolate sale e pepe, mescolatele, lasciatele insaporire.
Spruzzatele con il vi no bianco e fate evaporare.
Versate acqua fino a quasi coprire le seppie.
Portate a bollore, poi riducete il fuoco e lasciate cuocere, lentamente e coperto, per circa un'ora.
Quindi aggiungete i piselli sgranati e completate la cottura, per circa 30 minuti.
Potete usare anche i piselli in scatola.
in questo caso sgocciolateli dal loro liquido, lavateli e aggiungeteli all'ultimo momento.
Passate la preparazione su un piatto da portata.
Vini di accompagnamento: Soave 'Superiorè DOC, Monteca rlo Bianco DOC, Gravina DOC.

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