Ingredienti/Ricetta:
  100G Formaggio Gorgonzola Dolce
  250G Formaggio Fresco Tipo Caprino
  50G Formaggio Fresco Alle Erbe
  200G Panna da Montare
  1 Pizzico Sale
  1 Pizzico Pepe
  1 Manciata Insalata Riccia
  Per Servire:
  Alcune Fette Pancarré

Preparazione:

Mettete il gorgonzola tagliato a fettine in una terrina, bagnatelo con una o due cucchiaiate di panna liquida e schiacciatelo.
Mettetelo poi nel mixer con gli altri formaggi più un pizzichino di sale e pepe e azionate fino ad ottenere una crem a.
Montate la panna e unitela delicatamente a questa crema.
Ungete uno stampo, riempitelo con il composto di formaggio, livellatene la superficie e sistematelo coperto in frigorifero per un paio d'ore.
Per sformare la torta senza problemi potete fode rare lo stampo con pellicola trasparente che ungerete leggermente e lascerete uscire dal bordo.
Sformate la torta su un piatto di portata, contornate con l'insalata lavata e mondata e servite a parte delle fette di pancarré tostato.

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