indicazione: DOCG
regione: Piemonte
Vitigni: nebbiolo 100%

Vinificazioni:

Rosso Riserva

Decreto: D.P.R. 3 ottobre 1980 G.U. 3 settembre 1981 GU n.2
Zona: Tutto il territorio dei comuni di: Barbaresco (CN), Neive (CN), Treiso (CN). Parte del territorio dei comuni di: Alba (CN).
Vitigno: Nebbiolo 100% nei biotipi 'Michet' e 'Lampia'.
Alcol: 12,5%
Resa: 80q/ha
Affinamento_1_novembre: Minimo 4 anni

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Rosso

Decreto: D.P.R. 3 ottobre 1980 G.U. 3 settembre 1981 GU n
Zona: Tutto il territorio dei comuni di: Barbaresco (CN), Neive (CN), Treiso (CN). Parte del territorio dei comuni di: Alba (CN).
Vitigno: Nebbiolo 100% nei biotipi 'Michet' e 'Lampia'.
Alcol: 12,5%
Resa: 80q/ha
Affinamento_1_novembre: 2 anni , di cui almeno 1 in botte di rovere o di castagno, a decorrere dal 1 gennaio successivo all'annata di produzione delle uve.

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Wikipedia: Barbaresco
Vedi il disciplinare di produzione per Barbaresco

Consorzio di tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani

Anatra Ripiena

Fegato D'oca

Tagliata Di Fassone Al Ginepro

Fagiano In Salmi

Castelmagno

Cosciotto Di Capriolo Alla Crema

Beccaccie Al Foie Gras

Portate a base di selvaggina

Portate a base di selvaggina, Secondi piatti con tartufo

Portate a base di carne in umido o in tegame

Portate a base di selvaggina

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