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Gli stili delle birre

Gli stili della birra differiscono a seconda del tipo di fermentazione :

la fermentazione spontanea: sfrutta i lieviti naturali presenti nell'aria, il Brettanomyces bruxellensis e il Lambicus
la bassa fermentazione: a una temperatura di 10-15 °C
l'alta fermentazione: a una temperatura di 15-30 °C

Di seguito gli stili più diffusi.

Stile	Tipi	Fermentazione
ABBAZIA	dubbel tripel quadrupel	Alta
ALE	belgian red ale belgian strong ale bitter ale cream ale dark ale english brown ale indian pale ale irish red ale mild ale old ale pale ale scotch ale	Alta
BIERE BLANCHE WEIZEN WEISSBIER	altbier barley wine berliner weizen hefe weizen kolschbier kristall weizen	Alta
BOCK	doppelbock eisbock hellesbock maibock	Bassa
LAGER	american lager dark lager eisbier esotiche golden lager ice beer kellerbier kulmbacher light beer malt liquor münchner dunkel münchner helles strong lager	Bassa
LAMBIC	cassis faro framboise geuze kriek pecheresse	Spontanea
PILSNER o PILS	american pilsner bière de garde bière de mars deutscher pilsner dortmunder export kellerbier marzen oktoberfestbier premium lager rauchbier schwarzbier vienna	Bassa
PORTER	-	Alta
STOUT	dry stout imperial stout irish stout milk stout oatmeal stout oyster stout stout chocolate sweet stout	Alta
TRAPPISTA	dubbel tripel	Alta

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